10 Gesündeste Früchte und Gemüse

Obgleich die meisten Leute vom Essen von mehr Obst und Gemüse profitieren können, sind einige Arten wegen ihrer hohen Niveaus der Antioxydantien, der Faser und anderer Nährstoffe besonders gesund. Halten Sie sich an frisches Obst und Gemüse — Säfte und getrocknete Früchte können Ihren Blutzuckerspiegel schnell erhöhen, weil sie Zucker oder wenig Ballaststoffe enthalten. Lebensmittel, die Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, werden als hochglykämische Lebensmittel bezeichnet und sind mit erhöhten Risiken der Gewichtszunahme und chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes verbunden. Das Hinzufügen einiger der 10 gesündesten Früchte und Gemüse zu Ihrer Diät könnte Ihnen helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern.

Himbeeren

Himbeeren sind nicht nur kalorien-, zucker- und kohlenhydratarm, sondern auch eine der höchsten Ballaststoffquellen unter allen Früchten. Mit 8 Gramm Ballaststoffen pro Tasse helfen Ihnen Himbeeren, Ihre Naschkatze zu befriedigen, während sie Sie auffüllen. Darüber hinaus sind Himbeeren sehr reich an Antioxidantien, einer Familie von Verbindungen, die erwiesenermaßen bei der Krebsprävention helfen, wie eine 2004 im “Journal of Nutrition” veröffentlichte Studie zeigt.

Grünkohl

Eine Tasse Rohkohl liefert 460 Prozent des täglichen Vitamin K, 74 Prozent des Vitamin A und 107 Prozent des Vitamin C. Probieren Sie es mit Kokosnussöl sautiert oder mit Olivenöl und Balsamico-Essig im Ofen getoastet, bis es knusprig wird. Allerdings sollten Sie, wenn möglich, Grünkohl kaufen, da konventioneller Grünkohl tendenziell mehr Pestizidrückstände aufweist, so die Analyse der Arbeitsgruppe Umwelt. Die Gruppe nimmt Grünkohl in ihre “dirty dozen”-Liste auf, in der 12 Gemüse- und Obstsorten aufgeführt sind, die anfällig für Pestizidrückstände sind.

Knoblauch

Knoblauch erhöht die Immunität aufgrund seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften, so eine Studie, die 1991 in der “Phytotherapie-Forschung” veröffentlicht wurde. Fügen Sie Knoblauch zu Ihrem sautierten Gemüse, Salatdressings und Marinaden hinzu. Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch nicht mögen, haben Zwiebeln ähnliche, aber nicht so starke antimikrobielle Eigenschaften.

Blaubeeren

Die Antioxidantien, die in Heidelbeeren gefunden werden, sind mit gutem Gedächtnis und besserer Gehirnfunktion assoziiert, so eine Studie, die mit Mäusen durchgeführt wurde, die in der März-Ausgabe 2009 der “Behavioural Brain Research” veröffentlicht wurde. Fügen Sie eine Handvoll Heidelbeeren zu Ihrem Joghurt hinzu oder nehmen Sie einen Snack auf tiefgefrorenen Heidelbeeren zu sich. Kaufen Sie Bio-Heidelbeeren, um zu vermeiden, dass Sie sich potenziell schädlichen Pestiziden aussetzen, wie von der Environmental Working Group empfohlen.

Rosenkohl und Brokkoli

Rosenkohl, Brokkoli und andere Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler gehören zu den gesündesten Gemüsesorten. Mit ihrem reichhaltigen Gehalt an Antioxidantien und Selen könnten diese Gemüsesorten Ihnen helfen, Krebs vorzubeugen, so eine Studie in der März-Ausgabe 2004 von “Integrative Cancer Therapies”. Ihr hoher Ballaststoffgehalt wird Ihnen auch helfen, sich voller mit weniger Kalorien zu fühlen, was es einfacher macht, ein gesundes Gewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Braten Sie Rosenkohl im Ofen mit Balsamico-Essig, um die natürliche Süße zu verstärken, und fügen Sie Brokkoli zu Ihren asiatisch inspirierten Pfannengerichten hinzu, um eine schnelle, nährstoffreiche Mahlzeit zu erhalten.

Orangen

Eine durchschnittliche Orange liefert 70 Milligramm Vitamin C oder etwa 78 Prozent bis 93 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Vitamin C hat antioxidative Eigenschaften, die mit anderen Nährstoffen zusammenarbeiten können, um die Immunität zu stärken, so die Harvard Medical School.

Rote Paprika und Spinat

Sowohl rote Paprikaschoten als auch Spinat sind “Superfoods”, die Sie täglich in Ihren Salaten oder als Beilage zu sich nehmen sollten. Mit dem doppelten Vitamin C-Gehalt von Orangen sind rote Paprika auch reich an Antioxidantien. Neben einer Reihe von gesundheitsschützenden Antioxidantien bietet Spinat auch reichlich Vitamin A, Vitamin K, Folsäure, Mangesium und Eisen. Wählen Sie Bio-Paprika und Bio-Spinat, wenn Sie Pestizidrückstände vermeiden wollen, rät die Environmental Working Group.

Aubergine

Auberginen sind auch eine der besten diätetischen Quellen von Antioxidantien, zusätzlich zur Bereitstellung von viel löslichen Ballaststoffen. Zusätzlich zur Förderung des regelmäßigen und leichten Stuhlgangs trägt lösliche Ballaststoffe zu einem gesünderen Blutzucker- und Cholesterinspiegel bei. Bereiten Sie eine Ratatouille zu oder verwenden Sie gegrillte Auberginenscheiben, um körnerfreie Pizzen oder Burger zuzubereiten.