5 Tipps für die Auswahl von Bio-Lebensmitteln

Bio-Lebensmittel sind eine gute Wahl für unsere Gesundheit und die Gesundheit der Umwelt. Die folgenden Tipps können Ihnen helfen, bauen Sie Ihre Bio-Lebensmittel Pantry zu Hause:

1. Finden Sie einen Bauernhof, einen Bauernmarkt oder schließen Sie sich einer CSA an.

Der Einkauf von Lebensmitteln, die sowohl lokal als auch ökologisch sind, ist ideal. Fragen Sie Freunde, Familienmitglieder und Mitarbeiter nach Empfehlungen für grüne Märkte in Ihrer Nähe. Sie können auch nach Local Harvest suchen, um lokale und biologische Lebensmittel in Ihrer Nähe zu finden.

2. Stellen Sie Fragen

Ob Sie Ihre Lebensmittel direkt beim Bauern oder im Supermarkt einkaufen, scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen. Die Frage, ob Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau, aus kontrolliert biologischem Anbau oder aus lokaler Produktion stammen, zeigt Landwirten und Marktmanagern, dass diese Themen für Sie wichtig sind.

3. Lebensmitteletiketten lesen

Wenn Sie nach Bio-Lebensmitteln suchen, lesen Sie die Lebensmitteletiketten. Verpackte Lebensmittel sind oft deutlich mit einem zertifizierten Bio-Siegel gekennzeichnet. Obst und Gemüse enthalten in der Regel Aufkleber, die einen PLU-Code (Product Look Up) enthalten, um zu ermitteln, wie die Lebensmittel hergestellt wurden. Bioprodukte haben einen 5-stelligen Code, der mit einer 9 beginnt, konventionelle Produkte haben einen 4-stelligen Code, der mit einer 3 oder 4 beginnt, und gentechnisch veränderte Produkte haben einen 5-stelligen Code, der mit einer 8 beginnt.

4. Kaufen Sie Bio-Lebensmittel im Rahmen Ihres Budgets

Viele Menschen arbeiten mit begrenzten Nahrungsmittelbudgets. Der Kauf von Lebensmitteln in der Saison und der Kauf in großen Mengen sind alle Möglichkeiten, um qualitativ hochwertige Bio-Lebensmittel auf ein Budget zu kaufen. In einigen Fällen können Sie in der Lage sein, ein paar Dollar zu sparen, indem Sie eine Mischung aus Bio- und konventionellen Produkten kaufen.

5. Balance finden

Während das Suchen und Kaufen von Bio- und lokalen Lebensmitteln ideal klingen mag, ist es vielleicht nicht für jeden Menschen an jedem Ort praktisch. Manche Menschen haben einfach keinen Zugang zu Bauernmärkten oder Supermärkten, die viele Bio-Optionen anbieten. Lassen Sie sich nicht davon abhalten, mehr Obst und Gemüse zu essen. Der Verzehr von mehr pflanzlichen Nahrungsmitteln, die über alles organisch oder nicht organisch sind, nützt der Gesundheit aller Menschen. Tun Sie einfach das Beste, was Sie können, und kaufen Sie die frischesten und hochwertigsten Früchte und Gemüse, die Sie sich leisten können. (Und scheuen Sie sich nicht davor, immer wieder nach lokalen und biologischen Lebensmitteln zu fragen!

10 Gesündeste Früchte und Gemüse

Obgleich die meisten Leute vom Essen von mehr Obst und Gemüse profitieren können, sind einige Arten wegen ihrer hohen Niveaus der Antioxydantien, der Faser und anderer Nährstoffe besonders gesund. Halten Sie sich an frisches Obst und Gemüse — Säfte und getrocknete Früchte können Ihren Blutzuckerspiegel schnell erhöhen, weil sie Zucker oder wenig Ballaststoffe enthalten. Lebensmittel, die Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, werden als hochglykämische Lebensmittel bezeichnet und sind mit erhöhten Risiken der Gewichtszunahme und chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes verbunden. Das Hinzufügen einiger der 10 gesündesten Früchte und Gemüse zu Ihrer Diät könnte Ihnen helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern.

Himbeeren

Himbeeren sind nicht nur kalorien-, zucker- und kohlenhydratarm, sondern auch eine der höchsten Ballaststoffquellen unter allen Früchten. Mit 8 Gramm Ballaststoffen pro Tasse helfen Ihnen Himbeeren, Ihre Naschkatze zu befriedigen, während sie Sie auffüllen. Darüber hinaus sind Himbeeren sehr reich an Antioxidantien, einer Familie von Verbindungen, die erwiesenermaßen bei der Krebsprävention helfen, wie eine 2004 im “Journal of Nutrition” veröffentlichte Studie zeigt.

Grünkohl

Eine Tasse Rohkohl liefert 460 Prozent des täglichen Vitamin K, 74 Prozent des Vitamin A und 107 Prozent des Vitamin C. Probieren Sie es mit Kokosnussöl sautiert oder mit Olivenöl und Balsamico-Essig im Ofen getoastet, bis es knusprig wird. Allerdings sollten Sie, wenn möglich, Grünkohl kaufen, da konventioneller Grünkohl tendenziell mehr Pestizidrückstände aufweist, so die Analyse der Arbeitsgruppe Umwelt. Die Gruppe nimmt Grünkohl in ihre “dirty dozen”-Liste auf, in der 12 Gemüse- und Obstsorten aufgeführt sind, die anfällig für Pestizidrückstände sind.

Knoblauch

Knoblauch erhöht die Immunität aufgrund seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften, so eine Studie, die 1991 in der “Phytotherapie-Forschung” veröffentlicht wurde. Fügen Sie Knoblauch zu Ihrem sautierten Gemüse, Salatdressings und Marinaden hinzu. Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch nicht mögen, haben Zwiebeln ähnliche, aber nicht so starke antimikrobielle Eigenschaften.

Blaubeeren

Die Antioxidantien, die in Heidelbeeren gefunden werden, sind mit gutem Gedächtnis und besserer Gehirnfunktion assoziiert, so eine Studie, die mit Mäusen durchgeführt wurde, die in der März-Ausgabe 2009 der “Behavioural Brain Research” veröffentlicht wurde. Fügen Sie eine Handvoll Heidelbeeren zu Ihrem Joghurt hinzu oder nehmen Sie einen Snack auf tiefgefrorenen Heidelbeeren zu sich. Kaufen Sie Bio-Heidelbeeren, um zu vermeiden, dass Sie sich potenziell schädlichen Pestiziden aussetzen, wie von der Environmental Working Group empfohlen.

Rosenkohl und Brokkoli

Rosenkohl, Brokkoli und andere Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler gehören zu den gesündesten Gemüsesorten. Mit ihrem reichhaltigen Gehalt an Antioxidantien und Selen könnten diese Gemüsesorten Ihnen helfen, Krebs vorzubeugen, so eine Studie in der März-Ausgabe 2004 von “Integrative Cancer Therapies”. Ihr hoher Ballaststoffgehalt wird Ihnen auch helfen, sich voller mit weniger Kalorien zu fühlen, was es einfacher macht, ein gesundes Gewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Braten Sie Rosenkohl im Ofen mit Balsamico-Essig, um die natürliche Süße zu verstärken, und fügen Sie Brokkoli zu Ihren asiatisch inspirierten Pfannengerichten hinzu, um eine schnelle, nährstoffreiche Mahlzeit zu erhalten.

Orangen

Eine durchschnittliche Orange liefert 70 Milligramm Vitamin C oder etwa 78 Prozent bis 93 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Vitamin C hat antioxidative Eigenschaften, die mit anderen Nährstoffen zusammenarbeiten können, um die Immunität zu stärken, so die Harvard Medical School.

Rote Paprika und Spinat

Sowohl rote Paprikaschoten als auch Spinat sind “Superfoods”, die Sie täglich in Ihren Salaten oder als Beilage zu sich nehmen sollten. Mit dem doppelten Vitamin C-Gehalt von Orangen sind rote Paprika auch reich an Antioxidantien. Neben einer Reihe von gesundheitsschützenden Antioxidantien bietet Spinat auch reichlich Vitamin A, Vitamin K, Folsäure, Mangesium und Eisen. Wählen Sie Bio-Paprika und Bio-Spinat, wenn Sie Pestizidrückstände vermeiden wollen, rät die Environmental Working Group.

Aubergine

Auberginen sind auch eine der besten diätetischen Quellen von Antioxidantien, zusätzlich zur Bereitstellung von viel löslichen Ballaststoffen. Zusätzlich zur Förderung des regelmäßigen und leichten Stuhlgangs trägt lösliche Ballaststoffe zu einem gesünderen Blutzucker- und Cholesterinspiegel bei. Bereiten Sie eine Ratatouille zu oder verwenden Sie gegrillte Auberginenscheiben, um körnerfreie Pizzen oder Burger zuzubereiten.